上海紫燕食品有限公司起步于四川，上世紀80年代落地于江蘇，經(jīng)兩代人的發(fā)展，現(xiàn)在已是一家專賣店遍布全國的食品連鎖企業(yè)。主打品牌紫燕百味雞以優(yōu)選的原料、獨特的配方和千錘百煉的工藝，揉合川、粵、湘菜眾味，創(chuàng)出以百味雞、夫妻肺片、芙蓉鴨為主的三十多個精品菜肴，所到之處很快就成為當?shù)孛?，享有“無紫燕不成席"的美譽。
作為鹵制熟食品行業(yè)的領(lǐng)跑者，紫燕始終將品質(zhì)管理放在至關(guān)重要的位置，以產(chǎn)品質(zhì)量保證作為訴求，堅持高標準嚴要求，整合先進管理經(jīng)驗，在紫燕物流鏈中建立了一套完善的品控體系，通過集中采購和規(guī)模生產(chǎn)讓產(chǎn)品真正做到質(zhì)優(yōu)價廉。為了較大限度保障食品安全，也為了保持紫燕百味雞口味的穩(wěn)定性，公司還采用了“中央廚房”的運營模式。每進駐一座城市，紫燕就要先建好標準化加工廠，從原料驗收、化冰清洗、腌制、鹵制、選貨、攤晾、裝筐、配送，到最終的銷售環(huán)節(jié)都有一套嚴格的標準。
“SAPS/4HANA是我使用過的較好的信息化平臺。現(xiàn)在我們公司總部已完成部署，經(jīng)過一段時間的磨合，預計很快會覆蓋到旗下分子公司和加盟店，并且深度對接公司的所有業(yè)務。”--周清湘，紫燕食品CIO
從供應鏈的信息化改造入手，保障食品安全
主要目標
實現(xiàn)企業(yè)供應鏈業(yè)務中物流、資金流、信息流的高度統(tǒng)一，使供應鏈資源投入效益更大化，從而降低運營成本，杜絕食品安全風險，提高客戶滿意度。
構(gòu)建實時集成的信息平臺，形成實時監(jiān)控、全程跟蹤的質(zhì)量體系，支撐企業(yè)業(yè)務擴展和快速變革。
為何選擇SAP
SAP的產(chǎn)品技術(shù)穩(wěn)定、標準統(tǒng)一、便于復制，特別適用于大規(guī)模連鎖經(jīng)營企業(yè)，為企業(yè)擴張?zhí)峁┝斯芾砟Ｊ缴系闹匾巍?/p>
SAP的產(chǎn)品適合員工移動化操作，在潔凈車間內(nèi)由于無法擺放過多的電子設(shè)備，這種便利性格外為公司看重。
項目收益
通過以S/4HANA為核心，整合了公司的供應鏈系統(tǒng)和OA系統(tǒng)，使企業(yè)的產(chǎn)供銷與財務緊密對接，實現(xiàn)了業(yè)財高度一體化。
SAP系統(tǒng)貫穿于包括生產(chǎn)、倉儲、物流、銷售和財務的各個部門，其深入程度甚至達到與車間計量體系相結(jié)合，使數(shù)據(jù)準確性和及時性大幅提升。
對與質(zhì)量相關(guān)的所有環(huán)節(jié)形成了全方位、實時的監(jiān)控，確保食品安全和品質(zhì)穩(wěn)定。
